POTAGES

€

1

Potage crème d'asperge et crabe

  6,50

2*

Potage pékinois, 5inaigré et poivré

5,50

3

Potage Wan Tang (raviolis chinois)

5,50

4

Potage aux dés de canard

5,50

5

Crème de crustacés

6,00

7

Potage aux quenelles de poisson

5,50

ENTREES CHAUDES

8

Assortiment d'entrées frites (5 Sortes)

12,50

9

Assortiment d'entrées à la vapeur (5 Sortes)

  9,50

10

Poulets frits en feuille de bananier

  8,00

11

Croquettes de soja

  5,00

12

Cuisses de grenouilles au poivre de Si chuan

  8,00

13

Pinces de crabe enrobées de scampis

14,50

14

Kotie- Raviolis pékinois poêlés

  8,50

15

Roulade de scampis au Saint-Jacques

12,50

16

Beignets de scampis

  8,00

17

Coquille Saint-Jacques façon croquante

13,50

17B

Coquille Saint-Jacques à la vapeur,
aux vermicelles de soja

12,50

18

Queues de scampis au poivre de Si Chuan

10,50

19

Scampis grillés, salés, pimentés

10,50

20

Caille braisée aux " cinq parfums" et salade

  9,50

24

Homard parfumé au poivre de Si chuan
+/- 500gr , min 2 cvts (Par pers )

 19,50

ENTREES FROIDES

25

Salade de soja au poulet

7,00

26

Salade de soja au canard fumé

8,00

27

Salade de saumon mariné

10,50

28

Salade de Saint Jacques

12,50

POISSONS ET CRUSTACES

29

Saumon farcis aux scampis à la vapeur

17,50

30

Dés de bar à la sauce aigre-doux et fruits frais

17,50

30B

Filet de bar à la vapeur aux petits légumes
et sauce soja, légèrement pimenté

18,50

31*

Dés de bar au poivre de Si chuan

17,50

32

Filet de sole à la vapeur aux petits légumes

20,50

33

Filet de sole en grappe, sauce aigre-douce

19,50

34*

Queues de scampis aux cinq épices

16,00

35*

Scampis sautés aux noix de cajou

16,00

36*

Scampis sautés sauce curry

16,00

37

Scampis sautés sauce aigre-doux

16,00

aux fruits frais

38

Scampis Ti-pan

16,00

39*

Scampis Ming-Ha

16,00

40*

Gambas parfumés à l'ail et au gingembre

18,50

41*

Calamars en allumettes sautés aux oignons

14,50

42

Homard au gingembre et aux oignons

+/- 750gr , min 2 cvts Par pers

26,50

43

Homard à la vapeur aux grains de soja noirs

+/- 750gr , min 2 cvts Par pers

26,50

44*

Coquilles Saint-Jacques aux pignons de pins

20,50

45

Coquilles Saint-Jacques aux petits légumes

20,50

cuites à la vapeur

46 *

Coquilles Saint-Jacques au poivre de Si chuan

20,50

POULETS

50*

Languettes de blanc de poulet sautées aux

13,00

aux tiges d'oignons fins

51*

Dés de poulet sautés aux noix de cajou, pimenté

13,00

52*

Poulet croquant sauce Si Chuan

13,00

53

Languettes de blanc de poulet sautées aux légumes

13,00

54

Dés de poulet sautés dans son demi ananas frais

13,50

54B

Poulet sauce aigre-doux aux fruits frais

13,50

55

Caille poêlées aux sésames

16,50

56*

Dés de caille sautés aux cinq parfums

17,50

57*

Canard pimenté

16,00

58

Canard sauce à l'orange

16,00

59 *

Canard laqué aux cinq arômes

16,00

60

Canard laqué aux crêpes et poireaux émincés

16,50

62

Canard fumé au thé

16,50

VIANDES

72

Filet de bœuf aux asperges et shitakee

16,50

73*

Filet de bœuf sauté au poivre noir

15,50

74

Filet de bœuf sauté sauce curry

15,50

75

Filet de boeuf Ti Pan ( = fer chaud)

15,50

76*

Boeuf en allumettes sauté aux oignons

15,50

77

Filet d'agneau sauté aux tiges d'oignons fins

16,50

78

Filet d'agneau sauté aux pleurottes et Shiitake

16,50

79*

Cuisses de grenouilles sautées aux oignons

14,50

RIZ, PATES ET LEGUMES

91

Riz sauté au poulet

10,50

92

Riz sauté aux scampis et curry

12,00

93

Nouilles sautées au poulet

10,50

94*

Nouilles sautées aux scampis pimenté

12,50

95

Chop-Suey sauté aux scampis

12,50

96*

Dou Fou aux bœuf et champignons

10,50

97 *

Dou Fou aux poivre de Si chuan

10,50

98

Assortiment de légumes de saison

8,50

A COMMANDER UN JOUR D'AVANCE

Fondue chinoise dans un Ho-Ko: Min. 2 personnes

Par pers

36,50

-

Assortiment à la vapeur,

-

Assortiments de viande (poulet, agneau, bœuf)

et crustacés (scampis, saumon, calamars)

accompagnés de choux chinois, vermicelles et

Dou Fou (pâte de soja)

Nouilles sautés ou riz sauté

3,50

* Piquant

TVA 21% et service compris